Rumah > Pengetahuan > Kandungan
Anda perlu tahu emulsifier makanan Propylene Glycol Esters of Acid Fatty (PGMS)
- Aug 08, 2018 -

Propylene Glycol Esters of Fatty Acid (PGMS) adalah pengemulsi makanan yang sangat penting dalam industri makanan, ia biasanya digunakan dalam marjerin, roti, kek dan ais krim dan sebagainya.

Watak:

PGMS adalah serbuk putih atau serpih pepejal, tidak larut dalam air, larut dalam pelarut organik seperti etanol, adalah pengemulsi bukan ionik.

Aplikasi:

Mempunyai prestasi buih yang cemerlang, pengemulsi larut minyak yang baik.

⑴ Digunakan dalam pastri marjerin, mengelakkan roti dan rasa penuaan, memperbaiki prestasi pemprosesannya.

⑵ Uesd dalam ais krim, meningkatkan dilabel dan mengekalkan bentuk.

⑶ Digunakan dalam marjerin untuk meningkatkan sebat, dan mengelakkan air minyak terpisah.

⑷ Digunakan untuk kek, makanan ringan, sos rumit.

Kaedah dan dos operasi: Dos maksima untuk produk lemak, minyak dan produk emulsi adalah 10.0g / Kg, dos maksima untuk susu, produk tenusu dan minuman beku 5.0g / Kg, dos maksima untuk kek dan makanan goreng adalah 2.0g / Kg,

Indeks Teknikal:

Nilai asid (Dikira oleh KOH) / (mg / g) ≤4.0

Nilai yodium (g / 100g) ≤3.0

Propylene glycol percuma w /% ≤1.5

Nilai hidroksida (Dikira oleh KOH) / (mg / g) ≥65

Nilai Saponifikasi (Dikira oleh KOH) / (mg / g) 150-190

Sabun (Dikira oleh Potassium stearate) w /% ≤7.0

Jumlah mono ester kandungan w /% ≥ 40

Sisa penyalaan w /% ≤ 0.5

Pb / (mg / kg) ≤ 2

Pembungkusan: Pembungkusan vakum beg aluminized dengan nitrogen di dalam. Berat bersih: 20kg / kadbod (5kg / bag * 4)

Penyimpanan dan pengangkutan: Dimeteraikan dan disimpan di tempat yang rendah, kering, sejuk dan mempunyai pengudaraan yang baik, untuk mengelakkan dari kelembapan dan penangguhan. Perlahan-lahan melarang menyimpan dan mengangkut dengan bahan-bahan yang meletup, mudah terbakar atau merosakkan. Hayat rak adalah 12 bulan.

Akhir sekali, jika anda memerlukan produk ini, atau anda memerlukan pengemulsi makanan, sila beritahu kami: foodadditive@yizeliadditive.com


 


Hakcipta Terpelihara © Zhengzhou Yizeli Industrial Sdn Bhd All Rights Reserved.