Rumah > Pengetahuan > Kandungan
LEMBARAN DARIPADA TEKNIKAL MONOGLYCERIDE DISTILLED
- Nov 15, 2018 -

LEMBARAN DARIPADA TEKNIKAL MONOGLYCERIDE DISTILLED

PENERANGAN PRODUK

Monoglyceride distil (DMG) dibuat daripada minyak sayuran yang boleh dimakan (minyak kelapa sawit), pengemulsi ini digunakan dalam aplikasi makanan (roti, krim tanpa susu, minuman), DMG digunakan dalam roti untuk mengekalkan jangka hayat yang lebih lama dan memperbaiki instrumen roti.

MAKLUMAT PENGGUNAAN

1. Ia boleh bercampur dengan baik dengan tepung untuk digunakan.

2. Letakkan produk ini ke dalam air suam pada kira-kira 70 ℃ dengan 1: 6 untuk mendapatkan bahan berbentuk tempa, kemudian untuk diproses selanjutnya.
Jumlah Penambahan yang Disyorkan:
Untuk krim berair dan adunan, untuk digunakan sebagai GB1986-2007)
PENGAKUAN UNDANG-UNDANG

Nama undang-undang: GMS90, DMG95, E471

CAS-nombor: 123-94-9

Nombor EINECS: 307-332-8

SENARAI SENARAI
Pengemulsi makanan: Monogliserida tersuling (E 471)

PARAMETER FIZIKAL DAN KIMIA

Perkara

Spesifikasi

Jumlah kandungan Monoglyceride%

≥95

Asid Percuma%

≤2.5

Nilai iodin

≤3.0

Takat Lebur (℃)

60--70

Arsenik (Seperti, mg / kg)

≤1.0



NILAI MIKROBIOLOGIK INDIKATOR

TOTAL PLATE COUNT (CFU / g)

≤ 1000

YEAST AND MOLD (CFU / g)

≤ 100

COLIFORMS

ABSENT DI 0.1g

SALMONELLA

ABSENT DI 25g

LOGAM BERAT

MERCURY (Hg) (mg / kg)

≤1

CADMIUM (Cd) (mg / kg)

≤ 1

LAMAN BERBAHAYA (seperti Pb) (mg / kg)

≤ 1.0

MAKLUMAT NUTRITIONAL
100 G DMG95%

Jumlah lemak

100

g

asid lemak tepu (SAFA)

98

g

Jumlah karbohidrat

Tidak berkenaan


Jumlah protein

Tidak berkenaan


Jumlah serat

Tidak berkenaan


Abu

0.5 max.

g

ENERGI DI KCAL

850

kcal

ENERGI DI KJ

3600

kJ

Natrium (na)

Tidak berkenaan


Garam (Na x 2,5)

Tidak berkenaan



Penyata alergen

Bijirin yang mengandungi gluten dan produknya

-

+

Crustaceans dan produknya

-

-

Telur dan produknya

-

-

Ikan dan produknya

-

-

Kacang dan produknya

-

-

Kacang kedelai dan produknya

-

-

Susu dan produknya (termasuk laktosa)

-

-

Kacang dan produknya

-

-

Saderi dan produknya

-

-

Mustard dan produknya

-

-

Benih wijen dan produknya

-

-

Sulfur dioksida dan sulphite (> 10 ppm)

-

-

Lupin dan produknya

-

-

Moluska dan produknya

-

-

-: Ketiadaan

+: Kehadiran




PENERANGAN

Serbuk gading atau pepejal berbutir

APLIKASI

1. Adalah baik untuk membentuk emulsi yang stabil untuk mengelakkan penyemburan dan deposit makanan dan minuman dengan menambah pengemulsi. Dan ia dapat meningkatkan kualiti produk dan memanjangkan jangka hayat produk
2. Ia boleh membentuk kompleks dengan protein dan kanji, mencegah kanji daripada penuaan, digunakan dalam roti, kek untuk mengekalkan kehidupan rak.
3. Ia boleh diatur secara teratur pada permukaan minyak. Ini berguna untuk mengawal dan menstabilkan penghabluran gris. Terutama dalam pengeluaran marjerin, ia dapat meningkatkan kelelahan dan kelembapan produk untuk mengelakkan pemisahan minyak dan air.

MAKLUMAT GMO

Ia diperbuat daripada minyak pal tanpa apa-apa bahan GMO.

MAKLUMAT IRRADIASI

Kami dengan ini mengesahkan bahawa DMG adalah bebas daripada radiasi.

SYARAT PENYIMPANAN DAN PACAKGE:

Ia harus dimeteraikan dan disimpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi untuk mengelakkan kelembapan dan penyedutan. Jangan menyimpan atau mengangkutnya dengan barang-barang yang tidak boleh terbakar, letupan, beracun atau berbahaya. Tempoh pemeliharaan kedap adalah 24 bulan.


Hakcipta Terpelihara © Zhengzhou Yizeli Industrial Sdn Bhd All Rights Reserved.