Rumah > Pengetahuan > Kandungan
Asid Citric Asid Mono-dan Diglycerides lembaran tarikh teknikal
- Nov 06, 2018 -

                 

Asid Citric Mono-dan Diglycerides (CITREM)

 

PENERANGAN PRODUK

Asid Citric Mono-dan Diglycerides (CITREM) dihasilkan daripada minyak sayur-sayuran yang boleh dimakan (asid minyak sawit dan asid sitrik), pengemulsi ini digunakan dalam aplikasi makanan (roti, minuman, gula-gula, dan sebagainya), larut dalam air, air dan lemak.

MAKLUMAT PENGGUNAAN

____________________________________________
1. Tambahkan ke dalam air sekitar 60 ℃, buatlah bentuk tampalan, kemudian gunakannya dalam bahagian yang sesuai.
2. Pemprosesan lebih lanjut selepas ia sama rata dibubarkan dengan lemak.

3. Maks. dos untuk makanan formula bayi adalah 24.0g / kg, untuk makanan lain, tambah sebagai pemprosesan diperlukan.
PENGAKUAN UNDANG-UNDANG

_______________________________________________

Nama undang-undang: Ester Asid Citric Mono-dan Diglycerides

CITREM,

E472C

SENARAI SENARAI
Pengemulsi makanan: Asid Citric daripada Mono-dan Diglycerides (CITREM)

 

PARAMETER FIZIKAL DAN KIMIA

 

Jumlah asid sitrik (%)

13-50

Jumlah asid lemak (%)

37-81

Jumlah gliserol (%)

8-33

Glycerol percuma (%)

4.0

Abu abu (%)

Arsenik (As) / (mg / kg)

≤3

Logam berat (Pb) / (mg / kg)

≤10

 

NILAI MIKROBIOLOGIK INDIKATOR

TOTAL PLATE COUNT (CFU / g)

≤ 1000

YEAST AND MOLD (CFU / g)

≤ 100

COLIFORMS

ABSENT DI 0.1g

SALMONELLA

ABSENT DI 25g


Logam berat

MERCURY (Hg) (mg / kg)

≤1

CADMIUM (Cd) (mg / kg)

≤ 1

LAMAN BERBAHAYA (seperti Pb) (mg / kg)

≤ 1.0

 

MAKLUMAT NUTRITIONAL
------------------

Penyata alergen

------------------

 

PENERANGAN

 

Serbuk putih gading,
APLIKASI

1. Digunakan untuk pengemulsian produk lemak, produk tenusu, gris, daging, meningkatkan kestabilan, rasa dan teksturnya.

2. Digunakan untuk meningkatkan kecekapan dan solubilization untuk ais krim, coklat, gula-gula.

3. Kod makanan CAC menetapkan bahawa ia boleh digunakan sebagai pengemulsi, agen chelating, penstabil, antioksidan.

 

MAKLUMAT GMO

Ia diperbuat daripada minyak pal tanpa apa-apa bahan GMO.

MAKLUMAT IRRADIASI

Kami dengan ini mengesahkan bahawa Ester Asid Citric Mono-dan Diglycerides (CITREM) bebas daripada radiasi.

SYARAT PENYIMPANAN DAN PACAKGE:

Ia harus dimeteraikan dan disimpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi untuk mengelakkan kelembapan dan penyedutan. Jangan menyimpan atau mengangkutnya dengan barang-barang yang tidak boleh terbakar, letupan, beracun atau berbahaya. Tempoh pemeliharaan kedap adalah 12 bulan.

 


Hakcipta Terpelihara © Zhengzhou Yizeli Industrial Sdn Bhd All Rights Reserved.