Rumah > Pengetahuan > Kandungan
pengemulsi roti DATEM
- Sep 06, 2018 -

Nama penuh DATEM adalah ester asid aric diacetyl tart mono- dan diglycerides, Ia adalah pepejal serbuk putih atau kekuningan dengan titik lebur 45 derajat celcius apabila asid lemak tepu digunakan; ia adalah tampal kuning atau cecair likat apabila asid lemak tak tepu digunakan. Kod domestik: 10.010, Kod Eropah untuk E472e, kod INS 472e, banyak maklumat domestik dan asing juga akan dirujuk sebagai estet DATA. Negeri biasa domestik serbuk putih susu atau pepejal granular, nilai pH adalah keasidan lemah, nilai pH adalah kira-kira 4, julat lebur kira-kira 45 darjah Celcius, nilai HLB adalah 8.0-9.2, dengan bau asid asetik khas, boleh tersebar dalam air panas, boleh dicampurkan dengan minyak, larut dalam etanol, propilena glikol dan pelarut organik lain, adalah pengemulsi bukan ionik. ester asid aric acid diacetyl mono- dan diglycerides juga dirujuk sebagai DATEM . Ia mempunyai kesan emulsifying, penyebaran dan anti-penuaan yang kuat. Ia adalah pengemulsi dan dispersant yang baik. Ia berkesan dapat meningkatkan keanjalan, ketahanan dan pengekalan gas adunan, dan mengurangkan pelemahan doh. Meningkatkan roti, memperbaiki struktur tisu dan meningkatkan rasa.

Nah, mari bandingkan kesan DATEM pada roti dengan gambar:

blob.png

Seperti yang dapat dilihat dari gambar rajah, ester-ester asid diacetyl tartaric mono-dan diglycerides, untuk meningkatkan jumlah roti, kesannya jelas, menggunakan DATEM, membuat jumlah roti lebih besar daripada roti tanpa DATEM.

Pada masa yang sama, DATEM mempunyai kesan peningkatan yang ketara terhadap struktur organisasi roti, seperti ditunjukkan dalam gambar berikut:

blob.png 

Ia dapat dilihat dari graf yang selepas menambah DATEM, struktur organisasi lebih seragam dan indah.

Dos yang kami cadangkan ialah 3-5 setiap seribu (tepung).

Pembungkusan: karton 25 kg.

Titik jualan produk:

1. proses pengeluaran yang maju, perlindungan alam sekitar dan keselamatan yang tinggi.

2. Nisbah harga prestasi tinggi, kuantiti tambahan kami lebih rendah daripada rakan sebaya, dan kesannya lebih baik daripada rakan sebaya.

3. jangka hayat panjang, sehingga 12 bulan.

Ia hanya mengambil masa beberapa jam untuk sampai ke pelabuhan Qingdao, pelabuhan Shanghai dan sebagainya.


Hakcipta Terpelihara © Zhengzhou Yizeli Industrial Sdn Bhd All Rights Reserved.