Kalsium Stearoyl Lactylate (CSL) E482 Cas No.5793-94-2

Pengisi makanan makanan Halal dan Kosher Calcium stearoyl lactylate (CSL) Watak: Serbuk gading atau pepejal berbentuk serpih. Ia boleh disebarkan dengan baik dalam air panas dan larut dalam etanol dan minyak panas dan lemak dengan bau karamel seperti menyenangkan. Ia adalah pengemulsi anionik dengan nilai HLB 5.1. Biasanya dipanggil ...

Hantar pertanyaanBerbual sekarang
Maklumat produk

img00878 (001) .jpg

Pengisi makanan makanan Halal dan Kosher Calcium stearoyl lactylate (CSL)

Watak:
Serbuk gading atau pepejal berbentuk serpih. Ia boleh disebarkan dengan baik dalam air panas dan larut dalam etanol dan minyak panas dan lemak dengan bau karamel seperti menyenangkan. Ia adalah pengemulsi anionik dengan nilai HLB 5.1. Biasanya dipanggil kalsium stearoyl lactylate sebagai CSL, CAS NO .: 5793-94-2, Kod E ialah E482.

img17849_ 副本 .jpg 

Struktur Kimia:
img28647 (002). jpg

Aplikasi:
Ia boleh digunakan untuk pelbagai tujuan seperti pengemulsian, rintangan penuaan, perekat gluten dan penyimpanan segar dalam pelbagai jenis makanan seperti roti, roti stim, mi, mi segera dan pangsit. Ia juga boleh digunakan sebagai pengemulsi dalam susu, krim bukan tenusu, marjerin, krim segar, produk daging, minyak haiwan dan sayuran, dan sebagainya.
(1) Meningkatkan keabsahan, kekuatan dan keupayaan penahan gas, meningkatkan jumlah roti dan roti stim serta memperbaiki organisasi dan struktur. Ia boleh bertindak balas dengan amilosa untuk melambatkan dan mencegah penuaan makanan. Ia boleh memudahkan untuk mengeluarkan biskut daripada acuan untuk menghasilkan penampilan yang licin, lapisan yang berbeza dan rasa segar di mulut.
(2) Ia boleh membuat makanan panas dan pedas lebih lentur dan lebih lembut dan memanjangkan masa pemeliharaan.
(3) Meningkatkan kualiti makanan beku yang cepat, memperbaiki struktur dan organisasi mereka, dan mencegah keretakan dan pengisian permukaan.

img00029 (001). jpg Penggunaan:
(1) Ia boleh bercampur dengan baik dengan tepung untuk digunakan.
(2) Letakkan produk ini ke dalam air suam pada kira-kira 60 ℃ dengan proporsi 1: 6 untuk mendapatkan bahan berbentuk tempa, sepuluh menambahnya menjadi tepung dalam perkadaran untuk mendapatkan kesan yang lebih baik.
(3) Apabila digunakan dalam krim bukan tenusu atau bahan semacam ini, ia harus dipanaskan dengan baik dengan bahan yang diemulsi untuk mendapatkan emulsi homogen sebelum pemprosesan selanjutnya.
Disyorkan Menambah Jumlah: 0.2 ~ 0.5% (Dikira oleh Tepung, Rujuk kepada GB2760-2011)

img15721 (001). jpg

Indeks Teknikal


Nilai asid (Dikira oleh KOH) / (mg / g)

50-86

Nilai Ester (Dikira oleh KOH) / (mg / g)

125- 164

Jumlah asid laktik (W /%)

32.0- 38.0

Kandungan kalsium (W /%)

4.2- 5.2

Pb / (mg / kg)

≤ 2


Pembungkusan:

Beg aluminium foil pembungkusan vakum dengan nitrogen di dalamnya. Berat bersih: 25KG / CTN (5KG * 5) atau dibungkus dengan beg kertas kelembapan bukti, 25kg / beg.

img11565 (001) .jpg

Penyimpanan & Pengangkutan:
Dimeteraikan dan disimpan di tempat yang rendah, kering, sejuk dan berventilasi dengan baik, untuk mengelakkan dari kelembapan dan penangguhan. Perlahan-lahan melarang menyimpan dan mengangkut bahan dengan bahan yang mudah terbakar, mudah terbakar atau merosakkan. Hayat rak adalah 12 bulan.

Mengapa anda memilih pengemulsi makanan kami:

Pengemulsi makanan kami berwarna murni, sangat berkualiti dan berkesan dalam kandungan bahan. Ia lebih baik digunakan dalam penaik, gris dan industri lain.


Hot Tags: kalsium stearoyl lactylate (CSL) E482 cas No.5793-94-2, China, pengeluar, kilang, halal, beli
Barangan yang berkaitan
Siasatan

Hakcipta Terpelihara © Zhengzhou Yizeli Industrial Sdn Bhd All Rights Reserved.